近5日资金流向一览见下表：

“每一颗好吃的草莓都来之不易。”12月29日，一场百果园草莓溯源直播在南京金色庄园草莓种植基地举行，百果园董事长余惠勇和美好生活大使杨幂实地探访，溯源一颗安全美味的草莓是如何诞生的。

用新种植技术“富养”每一颗草莓

“草莓很娇嫩，所以我们对它各个生长周期的‘衣食住行’都高度关注，开玩笑地说，草莓就像是一位富养出来的公主。”余惠勇对着直播镜头打了个比方。

直播所在的南京金色庄园拥有8000亩单体园区草莓基地，每年通过百果园门店取得的草莓销售额约占到整体销售额的50%，此外还供给山姆会员店、开市客等多家大型连锁商超。余惠勇介绍，通过与百果园多年的深度合作，该基地已通过多项国内以及国际认证，对于基地提高生产种植的安全标准、提升农产品的质量和安全性意义重大。

据了解，为了让每一颗草莓更安全、更美味，金色庄园在草莓种植技术上进行了多种探索，其中之一是在育苗上下功夫。

“育苗很关键，苗好的话，一年60%的收成就有保障了。”余惠勇介绍，草莓是三级育苗体系，从品种选育、培养移栽再到种苗繁育是一个很复杂的过程，在百果园的支持下，基地在草莓的品种研发、品种引进以及种植技术提升上下了很大的功夫。

比如，基地与相关农业科研单位合作培育新苗，并从世界范围内引进优质品种。目前基地共拥有9个草莓品种，包括自研品种和从日、韩、澳、美等国合法引进的品种。

在种植技术上，为保证草莓的糖度达到消费者喜爱的水平，严格控制灌溉水量，避免经常浇水造成根系吸水后糖度被稀释；不使用膨大剂，防止果体膨大后肉质不紧实、糖度下降。

探索之二是改变种植模式。

传统的草莓种植采用的是地栽模式，从种植、浇灌、施肥到采摘的全过程都需要“面朝黄土背朝天”。“干活的时候弯腰驼背，这是最痛苦的事，现在一般人不愿意去干了，加上莓农的平均年龄逐渐增加，他们的身体也吃不消。”南京金色庄园农产品有限公司董事长吴中平在采访中表示。

吴中平介绍，为解决这一难题，金色庄园开发了超高垄种植模式，草莓果实超高垄两侧悬挂，不仅能做到均匀受光、通风透气，实现品质的提升，还能保护莓农，减轻他们弯腰采摘与种植的负担，提高种植采摘效率，实现了“西装革履、穿着裙子都可以种草莓。”

探索之三是进行零农残布局。由于草莓没有果皮保护，生长过程中很容易发生病虫害，传统的处理方式是使用杀虫剂、化学农药等，但是化学品使用易出现残留，有害食用者健康。金色庄园研发团队开发零农残技术，通过生物防治、绿色防护的措施进行病虫害处理，比如以虫治虫、以菌克菌、杀虫灯、黄蓝板等。据基地相关人员介绍，今年基地共有约200亩地使用了零农残技术，近五年来基地整体的化学药品投入减少了65%。

“为了确保安全，采摘后草莓还会经过严格的品控流程，要通过权威三方检测机构出具的298项农残检测合格报告才能入仓。”余惠勇在直播中强调。

他提到的“仓”，指的是百果园位于东莞的检测中心，草莓从金色庄园的地头采摘、检测后会被送往那里，由中心工作人员进行再次的定性检测和定量抽检，主要目的是为了判断草莓果体表面是否有农药残留，以及农药残留量是否符合国家标准，如有超出则会被拒收或下架。对此，余惠勇表示：“我们对食品安全的措施是全链条的，目的就是为了让大家吃得更安心。”

长途跋涉后，草莓如何保鲜？

余惠勇在直播中提到，十多年前自己在南京偶然吃到了一颗本地产的草莓，觉得非常好吃，立马就产生了一个想法——北莓南运，即自北向南一路把南京的草莓运到华南，目的是让更多人吃到好吃的草莓。

但是，由于草莓不耐储存、保鲜期较短等特点，跨区域长途运输困难重重，距离越远，损耗就越高。“我们第一次把草莓从南京运去深圳，发了好几车货，结果损耗率达到了60%，20万的货亏了12万。”余惠勇说。

为了让南京基地里的草莓以更新鲜可口的风味抵达人们的味蕾，余惠勇坚定要“让更多人吃到好吃的草莓”的念头，牵头和吴中平一起做了许多尝试。吴中平向南方+记者介绍，成功实现“北莓南运”，主要解决了两大难点。

第一是让草莓速冷。果芯温度2～5度是草莓最适合存放的状态，但是采摘时，由于种植大棚内部温度较高，果芯温度也相应较高，一般的冷库需要至少32个小时才能将果芯温度降至适宜状态。余惠勇和吴中平共同开发了压差式预冷车，其中所使用的压差式预冷技术能够通过压强差对草莓进行最快1.5小时的快速预冷，降低果芯温度的同时提升果体硬度，极大提升了草莓的耐运输性。

第二是控制草莓熟度。从采摘到运输，过程中草莓会逐渐变熟，为了保证最终品尝时的口感，必须要对采摘时草莓的成熟度进行合理的控制。“我们通过挨家挨户沟通，一步步调整、解决这个问题，保证消费者买到手时草莓正好自然成熟。”吴中平说。

据了解，经过对各方面环节的统筹调整，目前草莓由北到南的损耗率已从60%降至10%以内。

“水果是情感商品，吃到好吃的水果是一种愉悦的享受。百果园坚持从草莓源头产地到后续检测、售卖的全链路质量把控，就是为了确保草莓的安全，让更多人在安心中品味草莓的甜蜜。”余惠勇说。

南方+记者 梅子仪炒股配资炒股